La Orden de San Juan de Jerusalén se asentó en Zaragoza hacia los siglos XII yXIII.Para marcar su presencia, mandaron construir una iglesia en el solar donde siglos más tarde se ubicaría la Iglesia de San Juan de los Panetes, nombrada así a San Juan de Jerusalén, patrono de la orden.Sin embargo, a principios del siglo XVI la iglesia fue abrasada en un incendio, siniestro que destruyó la mayoría del archivo eclesiástico y terminó con la mayor parte del tesoro de la iglesia, conservándose sólo el calvario del siglo XVI.Tras este desastre, los ciudadanos de Zaragoza decidieron edificar una nueva iglesia en el solar donde se había ubicado el templo de la Orden.
La edificación de San Juan de los Panetes comenzó hacia mediados del siglo XVI, luego de haberse aprobado el proyecto de construcción.El principal promotor de la construcción fue el Gran Castellán de Amposta Vicente de Oña.Tras varios contratiempos, Francisco Gaspar Lafriguera culminó las obras hechas sobre el solar románico y la iglesia se consagró en 1725.
Destaca su torre octogonal, muestra del mudéjar aragonés del siglo XVI combinado con el arte renacentista, la torre está construida de ladrillo, que cuenta con una curiosa inclinación similar a la de la Torre de Pisa.
En 1933 la iglesia fue declarada Monumento Histórico-Artístico de interés nacional.
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