Menu comida celebrada el 17-06-2011 en la sociedad gastronómica LOS SITIOS por el Grupo de amigos VALMAN:ENTRANTES:
Cogollos de lechuga con salsa vinagreta de cebollino, anchoas, queso de cabra y mermelada de tomate.
Tartaletas rellenas de salmón con queso Philadelphia y eneldo, con tomates cherry y dos tallos de cebollino.
Higos con queso Roquefort, anchoa y piñones fritos.
PRIMER PLATO:
Revuelto de bacalado desmigado con patatas "cerilla"fritas, aceituna negra y huevos escalfados con perejil picado.
SEGUNDO PLATO:
Pernil a la cerveza y salsa asado al horno con guarnición de patatas y cebolla francesa con salsa de aceite, perejil, ajo, vinagre de Módena y pimentón.
POSTRE:
Creps de nata y Kiwi
VINOS: Tinto BERONIA Y Blanco Gestranimer
CAFÉ Y COPAS A ELEGIR.
Platos elaborados por:
Cocineros principales: Rafael Calvera y Miguel Ángel Trigo
Ayudantes de cocina (avanzados): Jesús Crespo, José Luis Fernández, Manuel Ló y Antonio Gordillo( ya con el carnet de cualificado)
No hay comentarios:
Publicar un comentario