NOVALÍO: Royal, variedad de uva rojiza.
NOVILLO TERZÓN: Novillo de tres años.
TOCAR A NUBLO: Repicar y bandear las campanas para ahuyentar o alejar a las nubes y cuya explicación física ellos entienden que es efecto milagroso si se consigue cuando la nube está a distancia suficiente para que las vibraciones del sonido, expandirlas, actúen sobre ella como dique de contención.; Reprender o recomendar una cosa inútilmente, como cuando dicen: PREDICAR EN DESIERTO, SERMÓN PERDIDO.
NUDADA: Nudo, conjunto de muchos nudos atando.
NUDO CORREDOR: Nudo dogal.
HACERLE A UNO UN NUDO EN LA COLA: Significa que no es posible someterlo, cogerlo.
PONERSE UN NUDO EN LA GARGANTA: Emocionarse y no poder hablar; atarugarse.
NUEVAS:Noticiass inesperadas.
NUEVECICO,CA: Eternamente nuevo, intacto, sin usar.
NUNCIAR: Anunciar amenazando.
NUNCIO: Pregonero; Que habla siempre amenazando.
NUQUERA: Nuca grande.
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OBAGA: Punto donde dá poco el sol.
OBISPO: Designan con este nombre al que cuida de que no falte lumbre en el tedero.Significan que es el que mejor está en la cocina, en el sitio que hay más calor.
OBLATA: Hogaza, torta delgada cocida a la llama.
OBRERIA: Oficina para lo concerniente a la fábrica de una iglesia o comunidad.
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