SETA CARDONERA: La que se cría junto a donde hay cardenchas o cardos seteros.
SETERA: Sitio en el que se crían las setas.
ES DE SE VINO: Gratuito, regalado.
SIEGA: Disposición de la mies para ser segada.
HAY BUENA SIEGA: Cuando la mie es buena y está derecha.
MALA SIEGA: Caso contrario.
SIERO: El líquido que queda después de hacer el queso, separadas la grasa y la caseína.
SIESTA DEL CARNERO: Dormir antes de comer, porque es la hora que sestea el ganado.
SIETE EN RAMA: Planta.
SILLAR: Armazón de madera fuerte adaptado al baste, dándole consistencia e impidiendo que se cierre con el peso de la carga.
SILLAZO:Golpe dado con una silla.
SILLETAS: Jamugas; silla de tijera para cabalgar sentadas las mujeres.
EN SILLETAS: Cabalgar sentado; llevar a uno, entre dos, sentado sobre las manos, que unen invertidas, la mano derecha sobre la muñeca izquierda del otro.
SILLO: Catrecillo; silla de tiera; por extensión, todo asiento de mullido.
SILLOTE: Sillete, banquillo con asiento de anea y sin respaldo.
SIMERA: Sima grande o conjunto de simas.
SIMIO: Fofo, huero; aplicase al grano mal desarrollado.
SIMOSO,SA: Terrero en el que hay muchas simas.
SÍNDICO A TRIBUTAR: El que tiene a su cargo en la municipalidad el cuidado de la alineación y denuncia de los edificios.
SINFINIDAD: Infinidad, sin fin.
SINGULAR: Particular; individuo, vecino.
SINJUSTICIA:Injusticia.
SINODAL:Se aplica al testigo no muy competente que es llamado a declarar sobre sucesos que no ha visto.
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