FOTOS PREPACIÓN Y ASISTENTES COMIDA VALMAN 30.09.2016

Fotos del lugar y de algunos asistentes así como de la preparación de la comida celebrada el 30.09.2016 en la Sociedad Gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo Valman ( compañeros y además amigos)

GRUPO AMIGOS VALMAN ( FOTOS MENÚ 30.09.2016 )

Fotos menú comida celebrada el 30.09.2016 en la Sociedad Gastronómica Los Sitios en la ciudad de Zaragoza por el grupo de amigos Valman

APERITIVO
Crema de bacalao SKREI Noruego
Higos con queso azul, anchoas del Cantábrico y piñones de Aragón.

PRIMER PLATO
Pochas frescas de Navarra con chipirones andaluces

SEGUNDO PLATO
Bacalao SKREI fresco del mar de Noruega con fritada Aragonesa

POSTRE
Franchipan de melocotón de Calanda

VINO
Viñas del Vero Tinto Roble

CAFÉ Y LICORES
Con mucha moderación y por supuesto el café con sacarina.

Todo esto ha sido elaborado por Rafael Calvera y M.A.Trigo  como MASTERCHEF  y como CHEF J.Crespo,A.Gordillo, J.L.Fernández y M.Ló

TORMENTA DE RAYOS

Esos ríos de luz que se desbordan del subcielo
y queman anegando cuanto tocan.

Esas venas del cuerpo de la noche
con su sangre de ira acumulada.

Esos nervios eléctricos del más alto voltaje
que hacen temblar las Bases de Defensa.

Hasta los sordon oyen,
ese rugir de un infinito ser que nunca surge
- y dice el diccionario que es un trueno -.

¿ Qué hace el hombre
voraz nuevemisino,
cuando explota en el cielo la Tormenta,
cuando a Dios, al paciente inconmovible
le hemos puesto nervioso?.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

¡¡ VAYA ENCUENTRO !!

..... Salgo corriendo atolondrada, loca
y tropiezo con Dios.

- ¿ Dónde vas Leocadia ? -así suele llamarme-.

Después..... me convence en silencio
                   me convierte en paloma
                   me nombra caballera andante,
                   me arma de paz y ciencia
                   y me quita la gana de matarme.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

EL AMOR TE CONVIERTE......

El amor te convierte en rosal
y en el pecho te nace
esa espina robusta como un clavo
donde el demonio cuelga su uniforme.

Al tocar lo que amas te quemas en los dedos,
y sigues sigues sigues hasta abrasarte todo;
después, ya en pié de nuevo,
tu cuerpo es otra cosa,
... es una estatua de un héroe muerto en algo,
al que no se ven las cicatrices.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

Voces, frases y modismos usados en el habla de ARAGÓN

ZARRACOTALLA o ZARRACATRALLA: Muchedumbre de personas o cosas de ruin o miserable aspecto; Canalla.
ZARRAPASTRADA: Acción con que se arrebata de una vez cuanto hay; Hacer una faena en poco tiempo, aunque sin esmero ni cuidado alguno.
LO HA HECHO EN CUATRO ZAPOTAZOS: En un momento.
ZARRAPASTRO: Zarrapastroso; desaseado, sucio, roto.
ZARRAPITA ( NO HAY O NO HA QUEDADO NI ZARRAPITA: Absolutamente nada.
ZARRIAS: Manchas de lodo u otra suciedad en los bordes del traje.
ZARRILOCO,CA: Dícese del que le da la manía por las cosas bajas, encenegándose en el vicio.
ZARRIO: Harapo, jirón, andrajo,guiñapo,arambel.
ZARRIOSO,SA: Andrajoso, harapiento.
ZARZALLO: Farfalloso, balbuciente.
ZARZALLOSO,SA: Balbuciente, tartamudo. El que habla muy deprisa y confuso.
ZAURÍN: Hombre activo e incansable.
ZAVALACHEN: Juez mayor de judíos y moros.
ZERIGALLO: Pingajo; Joven atrevido que se entromete en lo que no debe; Atadijo hecho de trapo.
ZIZA: Avispa.
ZOCA: Choca, cepa, tocón.
ZOCALERA: Abundancia de zocas.
ZOCARRÓN: Trozo pequeño de zoca.
ZOFRA: Tributo que se imponía antiguamente en el reino de Aragón.
HACER ZOFRA: Trabajar para el común o a vecinal en obras de construcción.

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LA FÁBRICA Y SU PUERTA

Esta primera puerta que cruzamos
pintada está de rojo.

Por honda herida salimos
de las profundidades de una cueva,
donde el amor el asco o la costumbre
de dos obreros tristes nos fabrican
en una jornada agotadora de segundos;

salimos con defectos
estamos hechos trozos
estamos hechos trizas
y estamos hechos
a veces deprisa,
que no dió tiempo a rasparnos la rebarba,
a definirnos bien.....
a cortarnos del todo
el cordón umbilical de la tristeza.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

LOS CIEGOS VEN .....

Los ciegos ven,
los videntes ciegan,
los tontos adivinan,
los otros videntes dejan de adivinar,
los sucios se afeitan,
los criminales lloran,
los policías se distraen
los puritanos se revolucionan,
los doctores no dan una
los tacaños dan todas,
¡ los niños nacen !
las vísceras funcionan,
los mudos hablan,
los habladores enmudecen,
   todo esto y algo que no digo sucede,
cuando el amor enciende sus bengalas
para llamar la atención por un instante
que a veces dura
- pero pocas veces -
toda la vida.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

DIFÍCIL

Que en los penales no haya ningún justo,
que en los pañales no haya ningún zángano.
Que en las trazas no haya hipocresía
que en los treces no haya desengaño,
que la cosa está en su cada cosa:
en la viña el vino
en el vino el vano
intento de poblarnos la soledad
y en el amor
( lo único que aún puede salvarnos ),
que esté el amor -Amor a lo suyo amando,
que esté verde o azul
que no esté amoratado
que esté suelto
a su caer
liberado.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

AQUEL SILENCIO

Cuántas veces Dios se acordará
de aquel Silencio de antes,
de aquel silencio que hubo que ni Dios aguantaba,
- el silencio culpable de que estemos ahora-,
cuando perdió su calma y arañando la tierra cogió barro y nos hizo,
y se acabó el silencio,
y empezó el alarido
sólo a veces variado por un piar muy leve
cuando amamos dormidos.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

LA VIDA A VECES ES UN RÍO FRÍO Y SECO Y POR LO TANTO TRISTE

Para pasar el río frío y seco,
para cruzar el mar mayor de Ausencia,
para este trago malo,
gargarismos de fe.

La soledad de hoy para anteanoche,
como no hay mucha luz en el presente,
gocemos precozmente del futuro,
paa hoy las sonrisas de mañana.

Robemos los racimos,
los han puesto al alcalce de la mano
- y la Esperanza tiene más alcohol que la uva -.

Para pasar el río frío y seco
    " !Venga alegría
señores venga alegría....!"
¡ Emborrachémonos
para la travesía !

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

Voces, frases y modismos usados en el habla de ARAGÓN

ZAPORROTAZO o ZAPOTAZO: Zambombazo, porrazo, golpazo.
ZAPOS-QUEDOS: Juego de muchachos.
ZAPOTEAR: Golpear con las manos; abofetear; zarandear.
ZAQUE: Cuero en que se saca el agua de los pozos, diferenciando del cuero para vino.
ZARAGALLA:Pandilla de chicos.
ZARAGALLAS: Farfallán, planta.
ZARAGATEAR; Armar zaragata, bulla; pendenciar.
ZARAGÜELLES: Vestidura semejante al calzón y holgado; Calzonzillos generalmente blancos que se llevan debajo del calzón, más anchos que éstos y largos hasta la rodilla, en la que los atan, quedando ahuecados y ampulosos en la parte que se ve.
ZARANDAJA: Inmundicia que se forma de las heces en los líquidos; Desperdicio de las reses o cualquier otra cosa en pequeña cantidad como alimento.
ZARANGA: Charanga, fritada.
ZARAGOCI: Cierta clase de ciruelas.
ZARCILLO: Aro de cuba.
ZARFE: Criado que se toma en común por personas que viajan o pasan algún tiempo fuera de casa.
ZARPA: Mano tosca, pesada.
ANDAR A LA ZARPA LA GREÑA: Pelearse; andar a la greña.
ZARPADA: Zarpazo; Almuesta; cuanto cabe en ambas manos juntas.
ZARPEADOR: Que zarpea.
ZARPEAR: Manosear, manotear; Echar la zarpa.
ZARRABULLERO: Zaborrero, que hace las cosas sin esmero.
ZARRABULLO: Revoltijo, conjunto, envoltorio de cosas sin orden.

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NI TIRO, NI VENENO, NI NAVAJA......

La esperanza me desespera;
desesperada espero todavía,
de una noche yo no puedo hacer un día
disfrazar la manzana en una pera.
Lo difícil me atrae, es mi bandera,
lucho a golpes de amor por una espina
- la rosa no interesa - la divina
adivina primavera.
Ni tiro, ni veneno ni navaja,
teniendo que tener un amor vivo
del cielo no me baja la mortaja.
El destino me gana con destreza
yo espero a la final ir de cabeza
mientras los fácil se ahoga en la tinaja.
La vida es un maldito sube y baja-
un baja y sube que destrenza paces,
y sólo lo haces bien si el amor haces
- sin amor es peor que estar en caja -.
La persona elegida se te raja
a hacer feliz tu vida y no te deja
se goza y extasía con tu queja
y viga es hoy su paja.
En vista de lo visto me desvisto
me desnudo a mí misma y me mantengo,
me encanta este tener lo que no tengo
- yo no tengo la culpa Dios existe -
debe ser que lo quiere que yo quiera
hacer lo que a un humano se resiste,
debe ser que la goza en mi despiste,
debe ser que me tiende una escalera.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

SOCIEDAD DE AMIGOS Y PROTECTORES

Sociedad de Amigos y Protectores
de Espectros Fantasmas y Trasgos.

Muy señores suyos:
Tengo el disgusto de comunicarles
que tengo en casa y a su disposición
un fantasma pequeño
de unos dos muertos de edad,
que habla polaco y dice ser el espíritu de Gengis Kan.
Viste sábana blanca de pesca
con matrícula de Uranio
y lleva un siete en el dobladillo
que me da miedo zurzírselo
porque no se está quieto.

Aparece al atardecer,
o de mañana si el día está nublado
y por las noches cabalga por mis hombros
o se mete en mi cabeza a machacar nueces.
Con mi perro se lleva a matar
y a mí me está destrozando los nervios.
Dice que no se va porque no le da la gana.

Todos los días hace que se me vaya la leche,
me esconde el cepillo la paz y las tijeras;
si alguna vez tengo la suerte
de conciliar el sueño,
ulula desgañitándose por el desván.
Ruego a ustedes manden lo que tengan que mandar,
y se lleven de mi honesto pisito
a dicho ente,
antes de que le coja cariño.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas

DATE

Para el vértigo interior
para ahogar el soliloquio
¡ Salta !
¡ Salte de ti mismo !X,
mira en tornoi
no hay abismo,
- no hay abismo
como el tuyo
en ti metido-.
Ebro,
abre la ventana de la casa
tírala por la ventana,
hiere,
ara,
la tierra espera
y ese que pasa.
Desenciérrate.
¡ Salte !
¡ Salta ! de contento o júbilo
- la oveja vale si bala -
- la aveja vale si vuela -,
ve,
de vecino a vecino
de patio a almena,
pregunta aconseja date
- nunca por vencido -
¡ Salta !
! Salte de ti mismo !
Tu amargura sera miel,
tu monologo cancion
y tu lobrega campana
cascabel!
! Salta, salte
que te esperan
ella o el !

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas

FICHA INGRESO HOSPITAL GENERAL

Nombre: Antonio Martín Cruz
Domicilio: Vivía en una alcantarilla.
Profesión : Obrero sin trabajo.
OBSERVACIONES: Le encontraron moribundo.
Padecía: Hambre.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

TU PARCELA TENDRÁS

El caballo al morir tiene de todo,
el látigo se borra de su espalda!

No te acongojes hombre,
que todo, nada dura.
Cuando llegue ese día,
el de mayor sosiego,
para entonces,
siembre habrá un árbol
que nos ofrezca amable cuatro tablas;
por pobre que seas, que hayas sido,
al final se te dará palmo de tierra
para que puedas tranquilo deshacerte.
Tu parcela tendrás
y podrás disponer de aquellas flores,
que a otros muertos les lleven su familia.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

PARECE QUE SE HA DICHO TODO

Parece que se ha dicho todo
y no ha dicho nada.
Parece que por un encuentro
se va disipando la tristeza
y la niebla vive en nuestros brazos.
Sentémonos a orar como es debido,
dispongamos la cena en oraciones.
Una madre ha parido un nuevo niño
Dios se ha puesto de pie para mirarle.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

Voces, frases y modismos usados en el habla de ARAGÓN

ZAMUECO,CA: Mostrenco; majadero; drope.
ZANCALLADA: Aumentativo de zancada.
ZANCALLETA: Diminutivo de zancada(paso largo) andar a saltos sobre un pié.
ZANCOCHAR: Guisar con poca limpieza.
ZANCOCHEAR: Negociar suciamente; Curiosear, entrometerse.
ZANCOCHERO,RA: Que es sucio en sus negocios; embrollón; Curioso, entrometido.
ZANCOCHO: Embrollo, confusión, maraña, empandullo.
ZANDRA: Contración de zaranda, criba.
ZANGARREAR: Mover las piernas andar con ligereza.
NO SE PUEDE ZANGARREAR: Cuando uno tiene las piernas pesadas.
ZANGARRIANA: Galbana, dejadez, pereza.
ZANGUILÓN: Zancójn; muchacho desproporcionadamente alto; Joven inútil y ocioso.
ZANQUIL DE PAN: Trozo grande pan.
ZAPATAZO: Zarpazo.
ZAPATERA: Madero asentado de plano sobre la pared o fábrica, en el que descansan o se emsamblan otros horizontales ( las juntas ) inclinados o verticales.
ZAPATERO: En algunos juegos, el que no hace ninguna baza o tanto.
LLEVAR COMO UN ZAPATO: Tratar sin consideración.
ENCONTRAR HORMA PARA SU ZAPATO o ZAPATO DE SU MEDIDA: Haber quien se equipara a él, que pueda tanto o más.
ZAPATÓN: Aumentativo de zapato; Persona despreciable, vil.
ZAPO : Sapo; Persona torpe en sus movimientos.

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ORACIÓN

Anda, pasa.
Pasa, anda,
no tengo más remedio que admitirte.
TÚ eres el que viene cuando todos se van,
El que se queda cuando todos se marchan
El que cuando todo se apaga, se enciende.
El que nunca falta.
Mírame aquí,
sentada en una silla dibujando....
Todos se van, apenas se entretienen.
Haz que me acostumbre a las cosas de abajo.
Dame la salvadora indiferencia,
haz un milagro más,
dame la risa,
¡ hazme payaso Dios, hazmd payaso !

GLORIA FUERTES
Obrasd Incompletas

OTROS POBRES

Hoy me entristecen otros pobres.

Dan pena los mendigos,
los mendigos de letras,
los mendigos de duda,
los mendigos de ciencia,
esos sí que dan pena.

Los que no tienen nada
duermen a pierna suelta,
en un banco, en el puente,
beben en la taberna,
dicen: " Dios se lo pague! "
se rascan una pierna,
se comen un tomate
y parecen profetas.

Mendigo es el que dice:
¿ Y si Dios no existiera ?

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

ESCALANDO

La Muerte estaba allí sentada al borde,
- La Muerte que yo vi no era delgada,
ni huesuda, ni fría,
ni en sudario envolvía su espesa cabellera-.
La Muerte estaba sola como siempre,
haciéndose un chaleco de ganchillo,
sentada en una piedra de la roca,
estaba distraída, no debió verme,
en seguida gritó : " ¡ No te tocaba ! "
y se puso a tejer como una loca.
- Podrás llevarte entonces estos versos,
estas ganas de amar y este cigarro
podrás llevarte el cuerpo que me duele
pero cuidado con tocar mi alma.
A la muerte la tengo pensativa
porque no ha conseguido entristecerme.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas

HEMOS DE PROCURAR NO MENTIR

Hemos de procurar no mentir mucho.
Sé que a veces mentimos para no hacer un muerto,
para no hacer un hijo o evitar una guerra.
De pequeña mentía con mentiras de azúcar,
decía a las amigas: -Tengo cuerto de baño-
- y mi casa era pobre con el retrete fuera-.
- Mi padre es ingeniero - y era solo fumista,
pero yo le veía ingeniero ingenioso !.
Me costó la costumbre de arrancar la mentira,
me tejí este vestido de verdad que me cubre,
y a veces voy desnuda.
Desde entonces me quedo sin hablar muchos días.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

ACCIÓN DE GRACIAS

Gracias por haberme hecho ser humano,
podrías haberme hecho rana o vaso,
y habría que verme de rana
gorda y cantando,
o vaso de vidrio barato.
Podrías haberme hecho nube de paso
o triste tortuga o lagarto
y me hiciste poeta y despacio.
Gracias por no haberme hecho legionario.
Y además gracias por no soltarme de tu mano.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas

MIS QUERIDOS DIFUNTOS

Mis queridos difuntos, me despido,
creedme, fuí feliz a vuestro lado,
os devuelvo la luz que me prestasteis,
os devuelvo el sudario.
Quedad con Dios,
regreso al mundo,
al mundo de los hombres y los autos,
Dios me manda de nuevo a darles risa,
marcho recomendada al Sindicato,
a ser "peón de circo" me propongo.
El que no se conmueva, que no pase,
y si alguien tiene prisa, que se vaya.
¡ Cuidado ! , no acercaros que resucitáis.
Mis queridos difuntos, hasta luego.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas.

Voces, frases y modismos usados en el habla de ARAGÓN

ZALAMEAR: Hacer zalamerías, arrumacos, demostraciones de cariño afectadas.
ZALAPASTRADA: Barro u otra cosa blanda y sucia que, cogida con la mano, se tira después.
ZALAPASTRERO: El que hace zalapastros.
ZALAPASTRO: Cualquier cosa blanda y sucia; Cualquier cosa que está hecha toscamente y sin arte.
ZALEAR: Manosear; deslustrar alguna cosa.
ZALMEDINADO: Dignidad y oficio del zalmedina.
ZAMANDUNGO,GA: Tonto, torpe.
ZAMARUGO: Pez pequeño que vive en las balsas de los ríos y arroyos.
ZAMARRA: Piel de cabrío curtida y con pelo que los pastores llevan a la espalda para guardarse del frío y de la lluvia.
ZAMBOMBA: El vientre cuando está abultado.
ZAMBOMBAZO: El ruido estrepitoso al disparar un arma de fuego; Golpe al caer.
ZAMBOROTAZO: Golpe o caída estrepitosa.
ZAMBOROTEAR: Golpear, tundir, ajetrear, azacanar.
ZAMBOROTEO: Acción de zamborotear.
ZAMBRA: Paliza, tunda; Bulla, confusión.
ZAMBRAZO: El golpe que se da tundiendo.
ZAMPATORTAS: Dícese de la persona torpe en sus movimientos.
ZAMPO,PA: Zambo, torpe.

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MIRADME AQUI

Miradme aquí,
clavada en una silla,
escribiendo una carta a las palomas.
Miradme aquí,
que ahora podéis mirarme,
cantando estoy y me acompaño sola.
Clarividencias me rodean
y sapor urgan en los rincones,
los amigos huyen porque yo no hago ruido
y saben que en mi piel hay un fantasma.
Me alimento de cosas que no como,
echo al correo cartas que no escribo
y dispongo de siglos venideros.
Es sobrenatural que ame las rosas.
Es peligroso el mar si no sé nada,
peligroso el amor si no se nada.
Me preguntan los hombres con sus ojos,
las madres me preguntan con sus hijos,
los árboles me insisten con sus hojas
y el grito es torrencial
y el trueno es hilo de voz
y me coso las carnes con mi hilo de voz:
¡ Si no sé nada !

GLORIA FUERTES
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CARTA DE MI PADRE A SU ABUELO

Aquí me tienes Pedro,
en este extraño mundo,
en donde ni siquiera
los ricos son felices.
Ya se han inventado las locomotoras,
las vitaminas y la leche en polvo.
Cambiamos de gobierno y nada se mejora.
En el solar de enfrente,
han hecho un conventillo
donde las monjas oran por nosotros,
-en el jardín tienen manzanas que no pueden comer-.
Mientras en Madrid quede un organillo....
Tus volúmenes de ética los vendí en la postguerra
y tan sólo conswervo tu reloj de papel.
Los chicos han crecido y quieren ser actores.
Maria se ha casado y Gloria escribe versos.
Yo tengo una bronquitis que me acerca a tu lado,
hasta pronte te digo, adiós abuelo Pedro.

GLORIA FUERTES
Obras Incompletas